Mat Playa de Amadores

Gazpacho

kall grönsakssoppa går hem i alla läger. Enkel att göra är den också om du bara har tillgång till en matberedare, stavmixer eller liknande att mixa soppan med. Inget kokande och slabbande, i med alla råa, solmogna grönsaker bara och mixa iväg - snabbt, nyttigt och gott. Se till bara att använda mogna grönsaker och en bra olivolja så blir det garanterat gott. Vill du göra det hela godare kan du låta soppan hänga i silduk eller ett riktigt finmaskigt durkslag över natten och sedan ta vara på vätskan som runnit av. Resultatet blir en klar buljong fullmatad med smak som kan serveras i glas.

Paella

spansk nationalrätt ligger paellan nära till hands. paella kommer ifrån latinets patella, en bricka som romarna ställde gudarnas offergåvor på.Den risbaserade rätten kan variera stort beroende på region och ställe, säsong och tillgång på råvaror. Här kommer en klassisk variant med kyckling och skaldjur. Men var inte rädd - prova din egen kombination och våga testa.

Papas arrugadas med mojo rojo

Saltkokt potatis med stark sås, kan det vara gott? Japp! Potatisen ska kokas i så mycket salt att skalet blir alldeles skrynkligt. Såsen ska vara chilistark och mustig.


Visa större karta